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黔江雞雜

明仕亚洲景區    2017/10/20  來源: 本站

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黔江雞雜,泛指雞的內髒,即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類。爆椒雞雜是地道的四川風味菜,雞雜的腥膻味重,將其與辣椒、泡椒和蔥薑蒜同炒,熱菜油烹飪紅豔豔的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲,既可以去除雞雜的異味,還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食欲大增。


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